استخدم البقدونس كغذاء و علاج من آلاف السنين،
حيث وجدت بقايا لأوراقه و جذوره في بعض المقابر الفرعونية.
يحتوي البقدونس على مواد مدرة للبول، كما يحتوي على معايير عالية من فيتامين (C)، أكثر أربع مرات مما تحتويه ثمار الليمون، و على مضادات أكسدة من نوع الفلافونيدات.
إنه غني بفيتامين(A) المفيد لتقوية البصر، و للطاقة الجنسية، إضافة لغناه بالحديد مما يجعله غذاءً ممتازاً لمرضى فقر الدم، و للنساء اللاتي يتعرضن لعوز الحديد، بفعل الفاقد خلال الدورة الطمثية، و إضافة إلى ذلك فهو يحتوي على العديد من عناصرمجموعة فيتامين (B)، و لا ننسى غناه أيضاً باليخضور (الكلوروفيل).
*أهم فوائد البقدونس:
-مدر جيد للبول.
-مدر للعرق.
-مدر للطمث.
-فاتح للشهية.
-يعطر الفم برائحته المنعشة.
-منظف للجسم من السموم.
-يقوي الشعيرات الدموية.
-مضاد و مطهر من الفيروسات و البكتيريا.
-يجدد طاقة الجسم، و يرفع من كفاءة الجهاز المناعي.
-منشط للذاكرة، و للجهاز التناسلي، و العصبي، و الهضمي.
-يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة في باقي الأغذية.
-مقو ممتاز للعظام، حيث أن نسبة الكالسيوم فيه تفوق ما يحتويه الحليب.
-ينفع في أزمات الربو، واضطرابات الجهاز التنفسي فعصير البقدونس يعالج التهابات الشعب الهوائية وذلك بأن يُغلى في الماء لمدة 10 دقائق، ثم يشرب منه عدة مرات خلال اليوم الواحد، لتنقية وتطهير الجهاز التنفسي .
-يساعد البشرة في القضاء على النمش.
-أكثر فائدة البقدونس في أوراقه، التي تستعمل بكثرة في كثير من أنواع السلطات الشهية و المفيدة، و يجب الإسراع في تناوله طازجاً، حيث يفقد كثيراً من محتواه من الفيتامينات و من قيمته الغذائية، بعد تعرضه للذبول.
*وصفة سريعة لغسيل الكلية بالبقدونس
-بعد غسل البقدونس بشكل جيد، يتم تقطيع الأوراق و غليها في كمية من الماء، لمدة عشر دقائق. تصفى بعدها، و توضع في زجاجة ضمن الثلاجة، و يؤخذ كل يوم مقدار كوب على الريق.
-كما أن هذه الطريقة فعالة في التخفيف من آلام المفاصل، و إذا غسل الوجه بمغلي البقدونس، كان له أثر كبير في إزالة النمش، و تنعيم البشرة، و إزالة التجاعيد، و زيادة نضارة الوجه
الجمعة فبراير 07, 2014 5:30 pm